■カキの時期が終わり、初夏になってきました。
　夏の王様アコウのお造り！！脂ののったプリプリの白身は絶品です。
　これから旬をむかえるカレイ、ハモ。
　特にハモは瀬戸内海で獲れる高級魚で
　すし萬ではハモを湯引きや、たたきにしてさっぱりと特製梅肉で頂きます。
　あと兵庫産玉ねぎとハモをシャブシャブ程度で一緒に頂くハモすき鍋、フワッフワッでサクッサクッのハモフライ、甘　　辛のタレのかかった香ばしい照り焼きなどがあり
　どれも美味です。