■5月からこの瀬戸内海で獲れるハモは漁獲量も多く味も日本一です
夏場にかけて脂ものってき美味しくなります
新鮮さと自家製梅肉で頂くハモの湯引き、刺身のようなハモのたたき、ふわふわなハモフライ
ハモのエキスがでた出汁と一緒にいただくハモすき鍋はすし萬の名物料理です。

カレイ、アコウなどはこの季節は絶品です。
まだまだありますが
幻の魚、黒ハゼを是非食べてください
梅雨の期間だけしか獲れない希少な黒ハゼは絶品です。