■カキの時期が終わり、初夏になってきました。
　夏の王様アコウのお造り！！脂ののったプリプリの白身は絶品です。
　これから旬をむかえるカレイ、ハモ。
　特にハモは瀬戸内海で獲れる高級魚で
　すし萬ではハモを湯引きや、たたきにしてさっぱりと梅肉で頂きます。
　あと兵庫産玉ねぎと一緒に頂くハモすき鍋、フワッフワッのハモフライ、甘辛のタレのかかった照り焼きなどがあり
　どれも美味です。